蕃茄伯伯-有利腐乳王

邵先生是有利腐乳王的店主，他的檔口主要是售賣自製醬料和一些乾果，當中以自家精製腐乳和蜜餞車厘茄乾最為馳名， 因而得到 “蕃茄伯伯” 的名稱。 他表示他的檔口只屬小本經營，做的都是街坊生意，並認為嘉咸街街市重建後，整條街會變得「高檔」。他相信重建後到嘉咸街市集消費的人都不會是街坊，感嘆鄰近的街坊於重建後都不會繼續光顧。