勇利行殷太

殷太是這間勇利行雜貨店的店主。這間雜貨店已經有一百多年的歷史，收集了超過一千多種代表不同年代的貨品，如：五六十年代的飾物、四十年代的茶壺等。

我們問她覺得街市節怎麼樣，她說街市節間接增加了她的生意，而且覺得市集地圖製成精美，內容深入淺出，能夠扼要說出每個商鋪的特式。不過，她認為街市節尚有可改善的地方，如街市節的內容主要是「文娛活動」，街坊難以參與，大都只是於開幕典禮當天吃過燒肉，所以那些活動並不能代表嘉咸街，不能表達「民情」。她續說如主辦單位與街坊開會的時間改在晚上七至八時後，待各人收拾攤檔後，就會更為適合。至於嘉咸街的將來，殷太認為政府提出的老店街及名店街的方案完全違背了街市的「拼搏精神」﹝善用每一分可利用的空間擺放自己的產品﹞，而將來只劃分3尺x 4尺的地方給每個小販租戶，試問只擺放一至兩籮蔬菜，怎能讓一名小販賴以維生？另外，當街市兩旁的商店變成了名店，小販們還能生存嗎？租金又會變成怎樣？面對不明朗的前景，殷太最後還是選擇賣掉嘉咸街的舖位，搬到信德大廈， 仍表示希望關注團體替他們爭取保留整個嘉咸街街市。